ジラフさんのパンレッスン、第１回目を開催いたしました。
初めて出会って、レッスンの話が出てから私たちも本当に楽しみにしていた日。
ブーランジェリージラフさんは苦竹にあるパン屋さん。
大きなお店ではないけれど、ひっきりなしに車が出入りしている印象。
ファンがとにかく多いのです。
その美味しさは「パンとワインとコーヒーと。」のイベントでも感じていただけたかと思いますが、
なんと言うのでしょう、噛みごたえとか食感とか、
口の中で感じるパンの美味しさが他とは違うんです。
ご本人曰く、粉の種類というよりも、技術を変えて作り上げているのだそう。
その技術や技の部分を教えてくれる座学なのです。
第１回のパンは「湯捏ね」。
食パンやバゲットなどで「湯捏ね」を取り入れたパンを食べ比べをしました。
どのパンも食感がよく、甘みがあります。
技術で作っている、ということがよくわかります。
私はそのパンに合わせて、
「黄色のミネストローネ」を作りました。
とうもろこし、かぼちゃ、黄色のパプリカ、黄色のズッキーニ、黄色のトマト・・・。
黄色の野菜の、元気が出る黄色のスープ。
トッピングには今が旬のそら豆を揚げて。
お茶はCHAYUANの「水鳥」を水出しにしたものをお出ししました。
次回のレッスンは７月２２日。
第３月曜が海の日でお休みのため、第４月曜日に変更になっています。
テーマは「バゲット」。
今回もバゲットは出ましたが、また違う視点からのバゲットを持ってきてくれるそうです。
若干お席が増やせそうです。
お早めにお申し込みくださいませ。
※airリザーブのご予約画面の内容に一部誤りがあります。
時間は午前１１時〜午後１時半まで、内容はバゲットです。
お間違えのないようよろしくお願いします！
ブーランジェリージラフの夜パンレッスン
7月のテーマパン：バゲット
日時：7月22日 11:00~13:30 （予約する）
参加費：4,500円（テーマパンのお土産付）
ディナーでもっとパンを食べてもらいたい。 そんな思いから始まった夜パンレッスン。
毎月のテーマのパンについて
ジラフ高橋さんから、作り方やこだわりなどをお聞きします。
※実習・実演はありません
お昼は、テーマのパンに合わせ
私が作るパンのおともを お召し上がりいただきます