紫山のごはん会
since 2002
「紫山のごはん会」は、
毎日の食卓に楽しさと優しさを加える
料理教室です。
食べ物の「チカラ」を私はいつも感じています。
お料理を目の前にした笑顔、たくさん食べて満足した顔、食べ物は体と共に心も育みます。
You are what you eat.
だからこそ、選ぶ目を養ってほしいと思うし、間違いのない商品を作ってほしい。
その思いをつなぐ役割があると自分は思っています。
楽しくおしゃれで、健康で幸せになれる「食」をデザインし続けたいと思います。
商品開発
メニュー開発
６次産業化など農水産物の加工の味作りや加工についてご相談をお受けしています。飲食店のメニュー作り、自宅サロン開業などに関しても消費者目線でのアドバイスをいたします。
また、「作る人」と「食べる人」を繋げ理解を深めるためにモニター会も開催します。
商品ブラッシュアップ
活用レシピ開発
既存商品の改善や販促資料制作など「もっと売れる」ためのお手伝いをいたします。消費者に商品をより良く活用して頂くためのレシピ作りを得意としており、ご好評頂いております。
海外展開につきましては香港、台湾で料理教室やイベント開催、展示会での支援の実績があります。
紫山のごはん会
料理教室講師・セミナー講師
紫山のごはん会」は自宅で開催している料理教室です。
野菜が主役の家庭料理をシンプルでおしゃれなレシピに仕立て、家族が健康になる料理、毎日の食事を楽しめるアイディアを提供しています。
外部での料理教室、各種セミナー講師も承っております。
フードフォトスタイリング
販促資料、ホームページ、パンフレット等に使用する商品撮影、料理撮影のスタイリングを行います。
個人レッスン
何を選び、どう食べたらいいの？という疑問を一緒に解決する個人レッスンをいたします。
スーパーマーケットや市場での買い物からお料理のしかた、道具の選び方など、時間をかけて情報共有していきます。また、この料理を知りたい！というリクエストもお受けします。
食品添加物を学んだり環境や子育てを考える「ママのための食育勉強会」も開催しています
佐藤 千夏
紫山のごはん会主宰。フードクリエイター 。
2002年より創作料理の教室を自宅で開催。日々の料理が楽しくおいしくなるようなシンプルメニューに加え、料理に合わせたテーブルクロスやコーディネートの提案が評判を呼び、6人でスタートしたごはん会は2年後には 毎月100人を超える。
2007年より料理ブログ連載、料理写真スタイリング、商品開発、イベントやセミナー講師なども手がけ、自宅料理教室参加者と共にモニタリングやアンケート調査を行いながら「主婦目線」「消費者目線」の商品開発をモット ーとしています。