2019年6月18日ジラフさんの夜パンレッスンジラフさんのパンレッスン、第1回目を開催いたしました。 初めて出会って、レッスンの話が出てから私たちも本当に楽しみにしていた日。 ブーランジェリージラフさんは苦竹にあるパン屋さん。 大きなお店ではないけれど、ひっきりなしに車が出入りしている印象。...
2019年6月13日量り売りマルシェ先日、ジャンボンメゾン さんの工房を見せて頂きました。 キジの鳴き声が響く自然溢れる中にある工房では、女性のスタッフさんがすべて手作業で大きな塊肉の筋取り作業をなさっていました。 ジャンボンメゾンさんには、商品開発で関わらせていただいています。...
2019年6月11日仙台ー台北ルート考察。2つ前の記事でも書きましたが、5月と6月とまたいで台湾に行ってきました。 ご報告はごはん会の中でする予定ですが、 よく質問されるのが、「どの便で行ったらいいの?」ということなので、 私なりの選択をお話ししますね。 今回私は、...
2019年6月8日スペースレンタルについて。私は、料理教室の他に専門家として商品開発やメニュー・レシピ開発、商品プロモーションのアドバイス、料理写真のスタイリングなど、「食」に関わる様々なことに関わらせていただいています。 私にとって主軸の仕事は「料理教室」と考えておりますが、そういった外での仕事もとてもやりがいがあ...